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Matérias sobre festas e eventos.

Imagem Qual a vantagem em fazer sua festa em um Buffet de Crepes

Você já ficou apreensivo em saber que uma data importante e especial está chegando? Pode ser um evento ou uma festa de casamento, aniversário, bodas, coquetel de inauguração, nascimento de um filho ou outra data que julgue importante. É necessário planejamento para que seja um dia marcante, agradável e tranquilo.


Note bem. Tranquilo!


Alguns meses antes começa o planejamento!


Pensando em tudo, desde um arranjo de flor até a alimentação que será servida. Tudo apresentável e em perfeita harmonia. Ambiente limpo, vestuário ideal, seu e de sua família e convidados, prataria, iluminação, alimentação – quente e frio, som, filmagem e fotos. Claro você quer deixar registrado a data tão importante de sua vida, compartilhada com familiares e amigos.


O relógio está girando, o tempo está passando...


Nos meses que antecedem a festa ou evento é quando começam aqueles friozinhos na barriga, e à medida que o tempo passa o humor vai mudando com empecilhos encontrados. Aquela ideia de ser o seu próprio fornecedor e produzir tudo, tudo mesmo, ou parte disto - decoração, som, fotos, filmagem e por fim alimentação, não foi assim bem uma bela ideia. Agora, de um friozinho na barriga passa também para uma imensa dor de cabeça. Muitos problemas, muitos assuntos a tratar e detalhes do que, como, onde e forma de produzir sua festa ou evento.


Quer uma dica?

Quando tratamos de alimentação é bom ficar bem antenado.


“Todos os itens da festa poderão passar pelo funil da qualidade trazendo harmonia ao ambiente, mas a alimentação merece uma atenção maior. É o carro chefe.”


É o que impressiona, traz satisfação e eleva uma festa para o ápice da realização.


Em tempos passados quando se pensava em promover uma festa ou evento, o que oferecer aos convidados, logo se imaginava em coxinhas, bolinhos e docinhos. Percebeu-se que não havia uma alimentação tão saudável assim, enfrentando-se problemas na acomodação, conservação e frescor. Além disso, a base para manter aquela alimentação “supostamente saborosa” era gordura e óleo, bolinhos fritados e refritados.


O tempo passa e o cardápio sofreu modificações devido a esses problemas. Então começou a ser oferecido nas festas e eventos um prato a base de farinha branca, a tão conhecida macarronada ao molho branco ou rose. A receptividade foi boa nesses anos, mas também se percebeu que apesar do país ter sofrido imigração e influencia italiana, nem todos saboreiam este tipo de prato. Além da restrição para alguns convidados com problemas de saúde.


Os Chefs Vilela & Tartarotti resolveram através de um estudo de mercado realizar uma Pesquisa de Opinião entre pessoas de diversas classes sociais, localidades e idades. A ideia era saber o que agradaria um convidado em uma festa ou evento quando se trata de Serviços de Buffet, no caso alimentação. Este estudo foi realizado tomando como base conceitual, o comportamento, as necessidades e os desejos de cada cidadão, o tripé "CND". Com isto nasceu o que chamamos de dez observâncias "CND", que são apontadas a seguir.


Perguntas foram lançadas para o diagnóstico...


Quando você é convidado para uma festa, toda sua família costuma acompanha-lo?

Que tipo de alimentação a família aprecia?

Ao ser convidado para uma festa você antecipadamente pensa o que vai ser serviço?

Qual a faixa etária de idade de cada membro da família?

Alguém da família tem problemas de saúde e restrição à alguma alimentação?

O que é uma alimentação saudável?

O que mais lhe agrada e menos lhe agrada ao saber... se o alimento é frito, assado, cozido, quente, frio etc?

Os membros da família geralmente comem de tudo em uma festa?

Você procura calcular quanto consumiu em uma festa?

O que agradaria você como convidado em uma festa ou evento, quando se trata de Serviços de Buffet?

    ...


Após o levantamento e tabulação diagnosticamos que...


1º Geralmente um convidado é acompanhado por sua família, e muitas vezes inclui filhos menores, jovens, adolescentes e crianças.

2º Os gostos são diferenciados e se divergem em locais / regiões diferentes.

3º Os gostos se divergem em uma mesma família, adultos, jovens, adolescentes e crianças.

4º Os convidados participantes da festa ficam ansiosos (antes da data e durante a festa) em saber qual será o cardápio a servir.

5º Quando se trata de idosos e adultos entre 30 a 70 anos, esses preferem uma alimentação mais leve.

6º Quando se trata de idosos e adultos entre 30 a 70 anos, esses preferem uma alimentação com baixa caloria e autovalor nutricional.

7º Pais entendem que, quanto mais variado for o cardápio, melhor será o aceite pelos filhos. Desta forma não ficarão preocupados se eles se alimentaram. No último caso, saberão que não irão saborear a alimentação.

8º É necessário um cardápio variado que possa incluir legumes, carne branca e carne vermelha.

9º Quando se trata de uma alimentação que inclui farinha, deve ser servido em porção reduzida que se possa calcular de uma forma aleatória e informal o quanto se ingeriu.

10º Em sua grande maioria foi respondido que, melhor é que os alimentos não sejam fritos e não tenham conservantes.


Olha a sacada!


Permita-nos deixar esta dica.


O ideal para uma festa ou evento é a contratação de um Buffet de Crepes, que pode oferecer para o cliente cliente e ao cliente convidado, satisfação e realização.


Observe!


Temos que fazer uma reflexão a respeito.


O idealizador, ou familiar ou a figura principal da festa ou evento não pode ficar responsável pela qualidade do prato a ser servido. Por isso, deixe para quem entende.


Veja o que você deve levar em conta.


Diversos sabores de crepes são oferecidos, desde o salgado com carnes e legumes acompanhados com molhos e saladas, até crepes doces com acompanhamentos especiais. Os crepes são preparados sempre no local da festa ou evento, e o que é mais importante, na presença dos convidados. Olha que grande vantagem, os recheios são variados para que o convidado possa escolher o que mais agradar o paladar.

Pratos, copos, garfos, colheres e guardanapos são oferecidos pelo buffet e você não precisa se preocupar com a aparência, quantidade e limpeza.

Bebidas são servidas a vontade e de diversas marcas e sabores. Ah! Sem falar também dos crepes que também são servidos até que o cliente esteja satisfeito.

Para finalizar o buffet registra o momento especial com um cafezinho, sabe, com aquele aroma que todo mundo gosta. E é claro, não poderia faltar o acompanhamento Petit Fours.


O que deixa o serviço de crepes apresentável e elegante é a mesa decorada, ornamentada com belas saladas cortadas artesanalmente. Prataria, molhos, panquequeiras sobre as toalhas dão um tom de limpeza e profissionalismo.

Quando se vê os profissionais uniformizados, apoiadores e a serviço dos convidados posicionados atrás das mesas, é inevitável não pensar... “Valeu a pena!”. É o que estamos tentando dizer sobre vantagens, custo benefício. Talvez ao ler este artigo você estaria esperando que abordássemos sobre o item – “preço”, que pra você no momento é o mais importante. Devo concordar com você que também é importante, além dos que foram mencionados.


Partindo deste principio que tudo é importante, sua melhor pergunta deveria ser...


“Vale a pena o custo benefício?"


Nós dizemos que sim!

Contratar um Buffet de Crepes deixará você tranquilo no decorrer da festa. Seus convidados ficarão satisfeitos. O valor é bem mais acessível do que qualquer outro cardápio praticado entre muitos.


Leia também: A escolha do vestido de noiva, um momento difícil.


Boa Festa!


Chefs Vilela & Tartarotti

Buffet DrikaRô

Especialidade em Crespes

www.buffetdrikaro.com.br

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